Rượu vang Chateau Grand Puy Ducasse

Vào giữa thế kỷ 17, Lorsqu’Arnaud Ducasse mua lại một ngôi nhà nhỏ bên bờ sông ở Pauillac. Thậm chí không nghi ngờ rằng nó sẽ trở thành nền tảng của một lãnh thổ rộng lớn đã thuộc quyền sở hữu của gia đình trong ba thế kỷ. Người sáng lập ra miền được coi là Pierre Ducasse, một người hỗ trợ đắc lực cho nghề nấu rượu. Trong vài năm, ông đã mua lại đất với các tên gọi khác nhau, mở rộng tài sản của mình. Năm 1797, con trai của ông đưa ra kết luận rằng 2/3 diện tích của Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud được trồng bằng dây leo. Năm 1820, ông xây dựng một lâu đài tuyệt đẹp nhìn ra Gironde và tham gia vào việc sản xuất rượu vang. Từ năm 1932, khu đất được đổi tên thành Chateau Grand-Puy Ducasse .

 

Năm 1971, nhà máy được tái cấu trúc và mở rộng các vườn nho. Năm 1980, nhà máy rượu được đổi mới và từ năm 1991 việc thu hái và phân loại nho thủ công bắt đầu được sử dụng. Năm 2004, Chateau Grand Puy Ducasse trở thành tài sản của tập đoàn CA Grands Crus. Là công ty con của Groupe Credit Agricole.

 

Vintage 2015 là một mùa cổ điển nổi bật ở Bordeaux nhờ điều kiện thời tiết tuyệt vời. Bắt đầu bằng những trận mưa lớn và nhiệt độ mát mẻ hơn. Mùa sinh trưởng sau đó được đẩy nhanh và ra hoa đúng thời điểm. Mùa hè là thời tiết khô nóng, đỉnh điểm của nó được thay thế vào tháng 8 bằng nhiệt độ mát mẻ trước khi thu hoạch và lượng mưa. Mang lại sự tươi mới cho các loại rượu vang trong tương lai. Những quả nho dần dần đạt được độ chín, sau đó thể hiện sự cân bằng tuyệt vời. Chất tannin tròn, đậm đặc, độ chua sảng khoái và trái cây và mọng nước phong phú.

 

Rượu vang Chateau Grand-Puy Ducasse sang trọng, đậm đà, hài hòa. Trưởng thành thể hiện trọn vẹn tất cả các tính năng của Pauillac. Trong quá trình sản xuất của nó, sự pha trộn của hai giống nho được sử dụng: Cabernet Sauvignon và Merlot. Cabernet Sauvignon phát triển trên đất cát và sỏi, và Merlot phát triển trên đất sét. Tuổi trung bình của cây nho là 35 năm. Những quả nho được hái bằng tay được phân loại và định lượng. Sau đó chúng trải qua quá trình khử trùng truyền thống trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát. Rượu được ủ từ 18-24 tháng trong thùng gỗ sồi. Trong đó 40% được làm mới hàng năm.

 

Màu sắc: 

 

Rượu có màu đỏ tím đậm.

 

Nếm thử: 

 

Hương vị cân bằng, sâu lắng, phức tạp, mượt mà của rượu. Tannin mượt mà, đậm đặc, độ chua tươi, tông màu ngon ngọt của trái cây và quả mọng đen. Kèm theo đó là dư vị dai dẳng, tinh tế với nốt hương của quả phỉ rang, lá nguyệt quế và gia vị.

 

Hương thơm: 

 

Hương thơm tinh tế của rượu khi sục khí cho thấy các nốt hương phong phú của nho đen, anh đào và dâu đen. Xen kẽ các sắc thái của mocha, cam thảo, tuyết tùng và gia vị.

 

Kết hợp: 

 

Rượu phù hợp với các món thịt: sườn bò hầm, sườn lợn rừng. Cũng như khoai tây chiên với thịt xông khói và các món vịt, gà gô với nấm cục.