Rượu vang Chateau VIGNOT Saint-Émilion Grand Cru

 

Château Vignot nằm gần ngôi làng Saint – Émilion quyến rũ xinh đẹp. Đây là một trong những trung tâm sản xuất rượu vang quan trọng nhất ở Bordeaux cũng như Pháp. Các vườn nho của Chateau Vignot là sự kết hợp lý tưởng của đất phù sa và đất thịt phơi nắng phía tây nam. Nơi đây cho phép Nho Cabernet Franc và Nho Merlot phát triển với chiều sâu và hương vị phi thường. Đứng đầu dự án này là Pierre Seillan, ông là một nhà sản xuất rượu bậc thầy. Người đã nhận được tổng cộng mười ba điểm 100 cho công việc làm rượu vang của mình tại Vérité ở Hạt Sonoma.

 

Tại Château Vignot, Seillan và con gái Hélène sản xuất các loại rượu vang toàn thân với hương vị nho tuyệt vời, kết cấu dẻo dai và tannin mượt mà. Vintage năm 2012 này có thể uống ngay bây giờ nhưng sẽ tiếp tục phát triển và trở thành một chai vang nổi bật trong nhiều năm tới.

 

Château Vignot này là kết quả của sự hợp tác chặt chẽ và tình bạn giữa hai người đàn ông. Jess Jackson (1930 – 2011) là một trong những người quan trọng nhất trong lĩnh vực rượu vang ở Mỹ. Với hơn 30 bất động sản ở California, nổi tiếng nhất là Kendall-Jackson và Truth. Hai là Pierre Seillan đến từ Gascogne và ông là một trong những nhà nghiên cứu y học giỏi nhất trên thế giới. Ông ta coi mình là “người hầu của đất”

 

Những cây nho Cabernet Franc và Merlot có tuổi đời 40 hoặc thậm chí tới 50 năm. Chúng được trồng ở hướng nam-tây nam và không xa Saint-Emilion. Nho sau khi được thu hoạch có chọn lọc những trái nho tốt nhất. Quá trình lên men diễn ra trong thùng gỗ sồi từ Allier và Tronçais.

 

Với nhiều phương pháp phức tạp và tốn nhiều công sức này. Nhà sản xuất rượu CHATEAU VIGNOT đã giành được sự ưu ái của Parker 100 điểm không dưới 15 lần. Nhờ vào các loại rượu vang từ bất động sản Vérité của California. Từ năm 2003, ông đã cống hiến nhiều hơn cho quê hương cũ của mình và tạo ra Château Vignot. Một Grand Cru mạnh mẽ và thanh lịch từ Saint-Emilion được làm từ nho Cabernet Franc và Merlot. Đây lại là một thành công nữa trong một danh sách dài cá bộ sưu tập của ông.

 

Cảm quan:

 

Chai rượu vang đỏ này có màu anh đào và màu tím cho thấy độ sâu.

 

Mùi hương:

 

Toát ra mùi thơm của anh đào đen, dâu đen và một chút khoáng chất, gỗ sồi tinh tế.

 

Mùi vị:

 

Mạnh mẽ và sự tao nhã với mùi hương trái cây, cây bách xù và đinh hương. Hương bó hoa chứa đầy quả mâm xôi, anh đào đen, thuốc lá và kẹo bơ cứng. Kết thúc dài cho thấy độ sâu của khoáng sản đối với chai Grand Cru đặc biệt này…

 

Trên vòm miệng, rượu cực kỳ ngon ngọt, tròn và có một mặt mượt mà. Các tannin rất ngon và dài với một sự cân bằng tuyệt đối.

 

Kết hợp ẩm thực:

 

Vignot là một thực khách hoàn hảo vào ban đêm với món bít tết nướng hoặc các món ăn mùa hè khác.

 

Phục vụ:

 

Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ từ 15 – 18 độ C.

 

Khui ra bình Decanter trước 1 tiếng uống sẽ ngon hơn.